lait de soja

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Anglais

  • soya milk

Définition

Liquide blanc obtenu par le broyage et la filtration de graines de soja lavées, trempées et cuites.

Détails

On peut l'utiliser comme le lait. Il est riche en protéines, pauvre en calcium et en lipides.

Sections

  • alimentation
  • botanique
  • lait

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [09/04/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32045 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 14952 photos ou dessins.