lactase (n. f.)

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Autre nom

  • bêtagalactosidase (n. f.)

Anglais

  • beta-galactosidase
  • lactase

Définition

Enzyme qui hydrolyse le lactose (en glucose et galactose) et d'autres galactosides. Elle est fabriquée dans la muqueuse intestinale. Elle permet de remédier à l'intolérance au lait, etc.

Section

  • biochimie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [28/05/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32063 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15207 photos ou dessins.