kératine (n. f.)

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Anglais

  • keratin

Définition

Scléroprotéine, protéine fibreuse très longue et soufrée (ponts disulfures) de l'épiderme (cellules mortes qui desquament en permanence), imperméable à l'eau. Elle a une grande résistance mécanique et chimique.

Détails

C'est aussi la substance fondamentale des productions cornées (phanères) : ongle, griffe, sabot, corne, poils, cheveux, laine des mammifères, plumes des oiseaux, écailles de reptiles, mue des batraciens,...

Section

  • biochimie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [18/09/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32140 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15729 photos ou dessins.