julienne (n. f.)

Bookmark and Share

Anglais

  • julienne

Définition

- 1. Viande ou légume taillés en filaments ou morceaux minces.
- 2. Molva molva : Synonyme de lingue franche (poisson lotidés).

Sections

  • alimentation
  • cuisine
  • viande
  • zoologie
  • zootechnie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [07/06/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32067 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15267 photos ou dessins.