goujon (n. m.)

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Scientifique

  • Gobio gobio (L.)
  • Cyprinus gobio

Autres noms

  • gobi (n. m.)
  • goujon commun (n. m.)
  • goujon de rivière (n. m.)

Anglais

  • gudgeon

Définition

Fam. des cyprinidés. Petit poisson d'eau douce.
Descr. : L. moy. 10-12 cm, max. 25 cm. Le corps est allongé.

Détails

Habitat : Il vit à basse altitude, dans des rivières à fort courant, ou des lacs, en Europe sauf les extrémités nord et sud, et ouest de la Russie. Présent dans toute la France sauf en Corse.
Mœurs : Grégaire. Il mange des invertébrés aquatiques. Poisson comestible par l'homme, commercialisé
Autres goujons :
- Gobio albipinnatus, goujon à nageoires blanches (white-finned gudgeon), L. max. 13 cm, Europe de l'Est et ouest de l'Asie,
- Gobio kessleri,  goujon de sable, goujon de Kessler (Kessler's gudgeon), L. max. 15 cm, Europe de l'Est,
- Gobio uranoscopus, goujon des rochers, goujon du Danube (Danube gudgeon, stone gudgeon), L. max. 15 cm, Europe de l'Est.

" Ce poisson, mis en friture, est un excellent mets ; il est très recherché chez nous par les personnes qui vont à la pêche pour leur plaisir ; il vit dans toutes nos eaux douces et aime la société de ses semblables ; on les voit plusieurs ensemble, dans les endroits clairs, posés sur le gravier, et souvent on en prend beaucoup d'un seul coup d'épervier. Les femelles des Goujons sont, dit-on, cinq ou six fois plus nombreuses que les mâles ; à l'approche de l'automne, ces poissons retournent en partie dons les grandes eaux qu'ils avaient quittées au printemps... " (Crespon J., 1844. Faune méridionale ou description de tous les animaux vertébrés vivants et fossiles, sauvages ou domestiques... du Midi de la France. Nîmes, Chez l'auteur éd., 2 vol., 2e vol., 360 p., p. 289-290)

"GOUJON de riviere, gobio fluviatilis, s. m. (Hist. nat. Icthyol.) petit poisson appelé goisson dans le Lyonnais ; il est couvert de petites écailles ; il a deux petits barbillons près de la bouche, deux nageoires près des ouïes, deux sous le ventre, une au-delà de l’anus, & une sur le dos, qui est tachetée de noir. Ce poisson a la chair molle & de mauvais goût, parce qu’il reste dans la fange, & qu’il vit de chair pourrie. Lorsque l’on a jeté dans l’eau une tête de cheval ou de bœuf, &c. les goujons viennent en grand nombre pour en manger ou plutôt pour la sucer, car ils n’ont point de dents : après les avoir ainsi rassemblés, on les pêche aisément. Rond. hist. des poissons de rivière. (I) " (L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751)

Sections

  • animal méditerranéen
  • zoologie

Classification française

  • poisson
  • ostéichthyen
  • cypriniforme
  • cyprinidé

Classification scientifique

  • Cyprinidae

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2018, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [11/12/2018]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

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