flore microbienne (n. f.)

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Anglais

  • flora

Définition

Ensemble des microbes d'un prélèvement qui se développent après incubation.

Détails

On peut distinguer plusieurs types de flores bactériennes :
- flore aérobie,
- flore aérobie mésophile, FAM
: Ensemble des microbes aérobies qui se développent à une température moyenne. La recherche de la FAM du lait ou d'un aliment permet d'apprécier son degré de contamination global (production, fabrication et conservation) ;
- flore anérobie,
- flore bactérienne totale, flore totale
(flora, total cell count, viable cell count) : Ensemble des bactéries.
- flore butyrique,
- flore coliforme
, cf coliformes,
- flore digestive, flore intestinale, microbiote intestinal (gut flora) : Cf microbiote intestinal,
- flore lactique : streptocoques et lactobacilles surtout ; utile comme ferment laitier et charcutier ; peut altérer des aliments sous vide ;
- flore mésophile totale (FMT), cf mésophile,
- flore pathogène,
- flore psychrotrophe
, cf psychotrophe,
- flore thermorésistante,
- etc

Sections

  • lait
  • pathologie
  • physiologie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2019, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [26/08/2019]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 31949 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 13896 photos ou dessins.