estampillage (n. m.)

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Autre nom

  • timbrage (n. m.)

Anglais

  • stamping a carcass

Définition

Apposition d'une marque, à l'aide d'un cachet ou d'une roulette imbibée d'une encre spéciale, non toxique, sur les viandes reconnues propres à la consommation au cours de l'inspection des viandes.

Section

  • pathologie

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [28/03/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32042 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 14867 photos ou dessins.