entoilage (n. m.)

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Anglais

  • cheese bandaging
  • dressing of cheese with cloth

Etymologie

de toile, du lat.

Définition

Pose d'un tissu sur le caillé pour maintenir la forme et protéger certains fromages.

Détails

Cette opération facilite le moulage du fromage.

Sections

  • lait
  • zootechnie

Voir aussi

Pour citer cet article :
Meyer C., ed. sc., 2020, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [27/05/2020]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/ >

Présentation du dictionnaire des sciences animales

Ceci est la troisième version complète du "Dictionnaire des Sciences Animales" mise sur Internet. Elle comporte 32063 articles sur des mots et expressions concernant les animaux et 15207 photos ou dessins.